Liebe Kochen（リーベコヘン）

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2012年05月09日

中華肉まん作り

先日も、前回に引き続き→お客様よりお問い合わせいただき、
スチームオーブンを使っての、肉まん教室を行いました

スチームオーブンだと、生地の二次発酵も簡単に出来るので
簡単に美味しくふっくら仕上がりました

皮作りは、無言でみなさん一生懸命でした(*^_^*)
肉まんの具は、コチュジャンや豆板醤、オイスターソースなどをふんだんに入れての
中華肉まんで　ピリ辛で好評でした(*^^)v
もち帰った肉まんは、みなさんお子さんや甥っ子さんにペロッと食べられたそうです(*^_^*)
今度は、発酵なしピザや、ローストチキンのリクエストがあるので、今週末の予定です♪

Posted by prosta at 11:05 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理教室

2012年05月01日

今週のmovie

久しぶりに映画ネタですテレビ

　　好きな女優トップ3のニコールキッドマンと、ベットミドラーがキラキラ　

共演

　　　ステップフォード・ワイフ

何年か前に、DVDを購入していましたが、まだ見てなくて・・・・

　　家のかたずけをしていたら物置の奥から出てきました

忘れていたDVD
　
　早速　オフィスで観ています
　　　　お仕事をしながらなので、
　　ゆっくり見たいです～

　　なんとも、私好みのシーンばかりで

　おもしろそ～
　　　　　　キッチンやお料理のシーンも多く、
　　　　早く落ち着いて観てみたい～
　　　　楽しみです

Posted by prosta at 13:25 │Comments(0) │TrackBack(0) │本日のシネマ

2012年04月27日

家庭訪問

先日の家庭訪問への
おもてなしは、

義母が作ってくれた　ゆず入りのくずもちと、
私の作ったブルーベリーチーズケーキです イチゴ

一年間お世話になる先生へ・・・心を込めて作りました

くずもちを作ってくれた義母へも感謝ですサクラ

優しくて、厳しさもある先生でよかったぶーん

そして、何よりも　すでに娘の性格を見抜いていたので、安心しました

娘にとって、
ずーっと心に残るような素敵な先生でいてほしいです

一年間　私も、仕事と子育ての両立を頑張って
　　先生と協力していきたいと思います

T先生
よろしくお願いいたします

Posted by prosta at 20:09 │Comments(0) │TrackBack(0) │おもてなし料理

2012年04月26日

カフェ開業への夢・・・

　こんにちは
今日の天気は、雨が降ったり止んだりと落ち着かない気分です

でも、先ほどいい事がありましたハート

尊敬しているカウンセリングの先生Kさんと一緒に普天間神宮へ行きましたニコニコ

女神様のお守りをプレゼントにいただきましたハート

大切にします

すごくいいことがありそうで嬉しいです

お仕事の話です。。。
少しずつ、私のキッチン関連の事業も進んでいます。。。
半年掛かりになりました　
一般のお客様へのご案内も　近日OPEN致します
今日は、
年頭にご挨拶しました
昨年１２月のカフェ事業のトライアル期間に立ち上げたブログをご紹介致します

こんな事もしていました

　リーベキッチンスタイルこちらも共々
宜しくお願いいたします

Posted by prosta at 19:25 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理教室

2012年04月24日

時短料理

先週の木曜日は、毎月恒例のチビ娘のお弁当会でした

我が家のお弁当クッキングは、こんな感じで5品～7品まとめて一つのお鍋（直径３２センチ）で一気に作ります

野菜ハンバーグ　

鶏の照り焼き　

シャケの塩麹焼き（夕飯の残り→（温めのみ）
ウズラの卵（計量カップに入れて茹でます）
サクラ

目玉焼きは→（朝ご飯用）　サクラ

野菜炒め

抗菌シート（100均）は欠かせません

残りは夕飯

かなりの時短クッキング

EHクッキングヒーター　すごいんです

Posted by prosta at 17:11 │Comments(2) │TrackBack(0) │obenntou

2012年04月24日

プチ料理講習

先日の料理講習は、以前にご購入頂きましたお客様のリクエストで、
ふわふわ肉まん＆生春巻きを作りました。
　スチームオーブンを使っての肉まんは、皮がホントにフワフワしてて
おいしく仕上がりました(*^^)v

パン等の生地発酵は、スチームオーブンの６０度設定ONなので、天気に左右されることなく、楽々発酵仕上がりになります(*^_^*)

私が、午後から、ランチのお客さまのご予約と、出張クッキングの予定が入っていたので、２品のクッキングでしたが、
楽しんでいただき　嬉しく思います

ご参加くださいましたK様、T様、M様
北谷、北中、宜野湾からの３人仲良し組の品のある素敵なお客様でしたニコニコ

　それぞれの個性で春巻きの大きさも「大きい～さ～とか、小さいさぁ～」とか、会話が盛り上がっていましたニコニコ

チリソースが気に入ったようで、帰りに生春巻きとソースを買い物して帰ると皆さん張り切っていました(*^^)v　私のオリジナルソースもお試しくださいねハート

ハードな一日で、余裕のない私でした・・・

途中から、飛び入り参加したEさんも肉まんの美味しさ　柔らかさに感動していましたキラキラ　

想像以上だったと言う事で・・・
スチームオーブンご購入いただきました

ありがとうございました

Eさん途中からのご参加でしたので、以前にご予約いただいておりましたお客様とご一緒に
今週末、再度　ふわふわ肉まん＆中華メニューでの講習　予定していますので、ご参加くださいねサクラ

Posted by prosta at 15:54 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理教室

2012年04月19日

プチ料理講習＆誕生会

今日は、以前から予定を入れていたお客様のプチクッキング講習＆お誕生会でしたプレゼント

Sさんは、以前EHクッキングヒーターをご購入頂いたお客様で、アフターのクッキング講習も兼ねての会でした

Yさん　誕生日おめでとうございます

　今日の日がYさんにとって、喜んでもらえる一日になれたなら嬉しく思います

今後とも、長～いお付き合い　よろしくおねがいします

お誕生会の料理メニューは

カルボナーラ　

スペアリブのスパイスハーブのオーブン焼き　リボン

野菜たっぷり生春巻き　リボン

十穀玄米　

コーン＆パンプキンスープ　リボン

ストロベリーチーズケーキ　リボン

赤ワイン煮込みハンバーグ　　

誕生会に参加してくれたKさんが　
EHクッキングヒーターセットをご購入頂きました

あまりにも感動してたKさんを見てると、　料理をする喜びを、また改めて嬉しく思う一日となりましたハート

Kさん、早速　持ち帰り、ご主人やお子さんへ何品かを作ってあげたそうで　先ほどお電話いただきましたニコニコ

家族のためへの栄養価の高いお料理や、エコクッキングを　これからどんどん伝授していきますね(*^^)v
一緒に楽しんで行きましょう～♪

明日は、私が色々と、操作方法やお料理を伝えに伺いますねサクラ

　　ご購入頂きましてありがとうございました

みなさんに喜んで頂き　ホントに嬉しく思います
　
　男性のお供のTさんもお料理をするとのことで、興味深々でしたキラキラ　

電気蒸し器をご購入頂きありがとうございましたキラキラ　

これからは、レパートリーが増えて、益々　お料理の楽しさを味わえるとおもいますよ～赤ハイビスカス

これからは、長いお付き合いになりますサクラ

クッキング教室も、みなさんで楽しんで行きましょうねぇ～

明日は、スチームオーブンを使用した
ふわふわ肉まんを　皮作りから行いますチェリー

Posted by prosta at 21:35 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理教室

2012年04月14日

もつ煮込みカレー

こないだ、ユニオンでお買い物をして、何故か目に入ってしまいキョロキョロ

　買っておいた　缶詰めのカレールー

なんとなく・・・昭和な感じに引かれて・・・
思わず買ってしまいましたエイサー太鼓

先日、玄米を大量に作ったので、玄米カレーにして食べました僕ボクサー

真っ黒なカレーでびっくりしたけど、、
まあまあ、美味しかったです

いろんな味がして、不思議に思い材料を見てみると、
言うまでもなく真っl黒な色は、イカ墨で、酸味もあったので何かと見るとイワシの発酵物とか・・とにかく色々入っていましたさかな

100円くらいで売っていた記憶です。。。

ほとんど、インスタントは食べませんが、
たまにはいいかなぁ～と

思いました

Posted by prosta at 11:24 │Comments(2) │TrackBack(0) │LUNCH

2012年04月09日

バースデイパーティー

昨日、末娘ＲＩＮの誕生会をいとこや兄弟を招待してパーティーをしました

お昼から始めてたので、午前中に仕込みを全部終えて　予定通り14時に始めることが出来ましたサクラ

たくさんのプレゼントをもらった娘はとても喜んでいましたキラキラ　

誕生会は、子供達にとっての一大イベントくすだま

ＲＩＮも指折り数えて待っていましたハート

生まれてきて、無事この日を迎えられた事に・・・私たちの周りにいる皆様に感謝キラキラ　

感謝

の日でした

Posted by prosta at 19:02 │Comments(4) │TrackBack(0) │おもてなし料理

2012年04月07日

素敵なお客様

素敵なお客様が遊びに来てくれましたリボン

一緒にランチタイムを

本日のメニューは

塩麹入りのハンバーグセットです

玄米・野沢菜のすまし汁・ギャガいもの塩焼き・クレソンの胡麻和えですよつば

ハンバーグの付け合せのお野菜にはリングオニオンと、赤ピーマンリング焼きですごはん

お客様からは、手作りのチェダーチーズパウンドケーキと、
　これもまた手作りのローズヒップジャムを頂きましたチェリー

ジャムは甘さ加減もちょうどよくてローズヒップがデザート感覚で頂けるのも嬉しいです赤ハイビスカス

パウンドケーキもしっとりとしていて、チーズの塩気がマッチしてましたサクラ

素敵にラッピングしていただいて心遣いに感動です ハート

ＡＮＹさん、ありがとうございました
来週からの旅行、気を付けて行って来てくださいね飛行機

Posted by prosta at 18:47 │Comments(0) │TrackBack(0) │お客様紹介

2012年04月06日

内装工事・・・

２月にＥＨクッキングヒーターを購入頂きました　Ｎ様　
ＯＰＥＮ予定のお弁当屋さん　（店舗）です♪
　　今月から内装工事を着工します。。。
　　おうち

先日、Ｎ様と現場立会いの下　シンクの位置などを確認致しました黄かりゆしウェア

不動産屋さんみたいな

リフォーム屋さんみたいな仕事もしていますニコニコ

　　　はい！！不動産業も大好きで長く勤めていました

Ｎさ～ん楽しみにしていて下さいね

Ｎさんは、60代のかわいい天然ママさんでわたし、大好きなんですサクラ

Ｎさんは「購入したその日から自宅のガスを止めてＥＨクッキングヒーターを使用しているそうで、ガス代は無くなったし、なんでか電気代も2000円下がっていたさぁ～」ニコニコ

と興奮して話していましたキラキラ　

料理の話を聞くと

上手に使いこなしているようで関心しました

Ｎさんのお料理もとても楽しみです！！
　　　ＯＰＥＮまで一緒に頑張っていきましょうねぇ～音符オレンジ

頑張って応援させて頂きますエイサー

内装工事や、ＥＨクッキングヒーターのお問い合わせは、こちらまでお気軽にお電話ください
　　
　　　ＴＥＬ・ＦＡＸ　098-911-0211　phs 070-5481-6216　　照屋クマノミ

Posted by prosta at 13:36 │Comments(2) │TrackBack(0) │関連業者紹介

2012年04月06日

レモンチーズケーキ

日頃からお世話になっています
取引先のＴ不動産様へ、チーズケーキの差し入れにいきました ショートケーキ

レモンチーズケーキで、差し入れ商品の定番ですエイサー

レモンを強めに入れているのですが、評判いい商品ですチョキ

Ｉ店長　いかがでしたでしょうかぁ～
娘さんへお渡ししましたレシピで、是非チャレンジしてくださいね(*^^)v

　販売用は、980円で設定しております～(*^^)v

Posted by prosta at 13:05 │Comments(0) │TrackBack(0) │関連業者紹介

2012年03月31日

手作りクッキー

別れの季節ですね～
子供たちも、無事　修了式を迎えてお世話になった先生方とのお別れ・・
せつない時期ですねサクラ

子供たちと、お世話になった先生へ感謝のきもちを込めて
クッキーを焼きましたクマノミ

サクサクおいしくできましたおすまし

うちは、子供たちのお友達の誕生会やその他のプレゼントに　このクッキーを焼きます
生地には、有塩バターを少々配合していますシーサーメス

、
ちょっとした塩気がなんとも言えないおいしさのＰＯＩＮＴです

Posted by prosta at 12:29 │Comments(0) │TrackBack(0) │食育

2012年03月27日

オレンジケーキ

昨日、お世話になっている取引先の　Ｔ不動産会社　への差し入れにと思い
オレンジケーキをつくりましたが・・・・・
こんな感じで失敗してしましましたがーん

焼きが弱かったので、温度を上げて焼き直ししたら、割れ目が出てしまい

オレンジもカラカラになってしましましたぁ～ダウン

週末、
チーズケーキ作って持っていきます

　Ｉ　店長～！！楽しみにしていたレシピを持っていきますので、
楽しみにしていてくださいね～

Posted by prosta at 14:09 │Comments(0) │TrackBack(0) │sweet

2012年03月26日

黄玉コブラ

黄玉コブラ・・・
先日、友人のかおるさんからの紹介で黄玉コブラの農園へ出かけました沖縄本島

早速、４鉢を購入し、自宅とオフィスへと・・・

植物が苦手な私はが鉢の入れ替えに困っていたら、お隣のＮさんが専門でサボテン

全て綺麗に　してくれましたニコニコ

Ｎさんへ、感謝です
お礼にカルボナーラを差し上げました

そして、紹介をしていただいた　かおるさんへも感謝ですハート

日頃の感謝を込めて、そしてお祝いにと、ハンバーグを心を込めて作りました

黄玉コブラはとてもパワーのある植物らしく、ホントに縁起のある木なので、あるだけでなんだか気持ちがいいですサクラ

この日は、たくさんの素晴らしい方との出逢いがありました赤ハイビスカス

今日のご縁をずーーっと繋げていきたいと思います GOOD

出会いに感謝

感謝

です

かおるさん　いつも、想ってくれてありがとう

Posted by prosta at 21:14 │Comments(0) │TrackBack(0) │private

2012年03月26日

ローストチキン＆カルボナーラ

昨日の　ご注文ありがとうございました

　ローストチキン（ハーブたっぷりで、塩麹で味付けをしたジャガイモとニンニクをたっぷりお腹の中に入れて焼きました

最初にスチームオーブンで、スチームを１０分程かけて
その後、高温でじっくり焼き上げるので、お肉が冷めても柔らかく召し上がれますよ(*^_^*)　

　　　　　